Chocolat

Rappel du premier message :

Salut,

Ceci est une question sérieuse...
Quelqu'un a t-il déjà travaillé le chocolat pour en faire une sculpture ? Pas en moulage, mais en modelage ou en taille ?
Y a t-il des techniques pour recoller de la matière si on en a trop enlevé ?
A quelle température faut-il travailler ? Y a t-il des bombes de froid ?
Quels outils ? Un couteau, parfois légèrement chaud ?
Quelles précautions pour garder la comestibilité de la réalisation ?
Comment travailler l'état de surface une fois taillé ?

Bref, quelqu'un a t-il de l'expérience ou des idées ?
A part l'attaquer avec les dents, et s'en foutre partout... Ca je sais faire depuis mes âges les plus tendres...

Si le projet se concrétise, je vous en dirai plus.

Merci d'avance,

merci Grégory superbe travail! qu'il doit-etre agréable le

syndome d'oedipe teter son mamelon
non c'est pas un syndrome!

Bon plan greg,
il existe de la poudre d'or, tu l'applique au pinceau, l'effet est magnifique, je prend des photos au labo et les postes.

Vas-tu descendre encore un peu la base car on ne distingue pas très bien le haut des fesses et je trouve cela dommage sans être porté sur le bien sur c'est juste une vision d'ensemble. Mais tu n'as peut-être pas encore fini?

Non Non, justement c'est l'oeil qui recherche les formes il en a juste comme il faut !!
a les mecs, un peu d'imagination !!

Pas faut!
mais quand même!
mais bon en même temps!
enfin tu vois quoi!

c'est une vision très personnel voilà tout.

Personnellement si c'était le buste d'un homme le mystère ne me déplairait pas Ouppppppps
peut être que greg pourrait il suggéré les courbes du dessous des fesses .
......D'ailleur il y en à mare de voir que des belles nanas, même moi je ne fait que ça
demain je sculpte un apollon rien que pour nous les filles

lanne a écrit:

Personnellement si c'était le buste d'un homme le mystère ne me déplairait pas Ouppppppps

ben voyons!!!!!!!

lanne a écrit:

peut être que greg pourrait il suggéré les courbes du dessous des fesses .

Justement plus haut je lui posait la même question:

Vas-tu descendre encore un peu la base car on ne distingue pas très bien le haut des fesses et je trouve cela dommage.

En directe Live du labo du chef chocolatier voici les trésors que nous cache les chocolatiers
I poudre d'OR

II : CHOCOLAT et pinceau

III de l'Or à manger

Demande à Midas

hummmmm!
ya bon chocolats
ça, le chocolat c'est ce que j'aime par dessus tout surtout le noir et amere en plus
mais si il y a un zest d'orange ou de citron , c'est encore mieux.
il faudrais faire un forum sur la bonne bouffe et ce que l'on aime car bien manger est tout un art

jhon?
midas c'est une blague belge ou j'ai pas tout suivis

Regarde !!!

Yvanj a écrit:

lanne a écrit:

Personnellement si c'était le buste d'un homme le mystère ne me déplairait pas Ouppppppps

ben voyons!!!!!!!

[quote="lanne"]peut être que greg pourrait il suggéré les courbes du dessous des fesses .

Justement plus haut je lui posait la même question:

Yvan :Vas-tu descendre encore un peu la base car on ne distingue pas très bien le haut des fesses et je trouve cela dommage. [/quote]dessus dessous c'est une question de point de vu Les deux c'est bien aussi, un peu au dessus et un peu en dessous
j' m'y perd.

cela dit c'est une belle réalisation en chocolat miam!miam!

j'ai l'impression parfois que jhon est bien le seul à se comprendre

bobhare a écrit:

jhon?
midas c'est une blague belge ou j'ai pas tout suivis

mythologie grecque: le roi Midas avait demandé le don de changer en or tout ce qu'il touchait. Dyonisos accède à sa requête, mais tout ce q'uil touchait devenait or, même la nourriture.

OK merci polymères
Excusez pour mon manque de culture, c'est tout à son honneur

Ha! oui oui,
j'avais pas l'espris à la mythologie.

le bloc brut me fait penser à du bois
bravo!!
belle expérience Greg
c'est quand que tu reviens à Cannes?

Bonjour à tous,

Je suis absent du forum depuis bien longtemps...
J'ai des nouvelles de vous en direct par certains anciens.
Et parfois l'envie de revenir échanger me titille sérieusement.
Cela dit, je suis obligé de faire des choix par rapport à mon temps libre. Et le Forum est chronophage...

Pour vous faire un petit coucou et vous montrer quand même le résultat final de mes tribulations dans le chocolat, Voici "Belle à Croquer" lorsqu'elle a fait salon à Grenoble l'automne dernier.

"Belle à croquer" - présentée en partenariat avec Emmanuel PETIT
(Artisan Chocolatier à Saint Laurent du pont). Sculpture chocolat taillée dans un bloc de 60Kg

http://www.limons-du-temps.com/GALLERIE/Belle/_Salon_belle_3.JPG

Pour connaitre les détails de sa fabrication
j'avais fait une plaquette :
http://www.limons-du-temps.com/GALLERIE/Belle/recto_s.png
http://www.limons-du-temps.com/GALLERIE/Belle/verso_s.png

Et récemment j'ai retenté l'expérience dans du chocolat blanc.

« Frère Bruno – Fondation » est une sculpture taillée à la gouge et à l’opinel dans un bloc de chocolat blanc de 26Kg. La technique appliquée est celle de la « reproduction au point », comme dans le marbre, à partir d’un modèle réalisé en terre cuite.
Le décor de chocolat noir est monté sur une structure en polystyrène.

Présentée lors de l’ouverture de la route des Savoir Faire en Chartreuse le week-end du 13 et 14 juin prochains pour ceux qui seraient dans le coin.
www.limons-du-temps.com/carton_Frere_Bruno.png

Ce travail sera ensuite visible au Musée de la grande chartreuse pendant la fin du mois de juin, puis tout l’été à l’office du Tourisme de Saint Laurent du Pont.

Je passerai vous mettre quelques photos après l'exposition.

Amicalement,

merci Gregory....elle est vraiment à croquer BRAVO

oui Bravo

ça fait plaisir de voir que tu as retrouvé le chemin du forum

Citation :

puis tout l’été à l’office du Tourisme de Saint Laurent du Pont.

ils ont un bon frigo à Saint Laurent du Pont ?

Bravo Greg, belle à croquer formidable, et en marbre blanc de blanc de Carrare ça devrait pas être mal non plus. Quand à frère Bruno, si toutes les statues d'Eglise étaient en chocolat, blanc ou noir, nous serions nombreux à perdre notre foi...

c'est nul, tu es nul, en plus je ne t'ai pas donné de nouvelles du forum, je les ais tous traités et surtout Granfred



bisous Greg, c'était encore une bonne soirée!

Cette belle à croquer est superbe!

Hello,

La clim est installée dans l'OT Marc... On a prévu une banque réfrigérée au cas où... Mais la masse devrait suffire à faire tenir l'ensemble.

D'après le Chocolatier, le chocolat craint plus les chocs thermiques que la fonte sur des variations de quelques degrés.

Pour connaître les dessous de la fabrication et en savoir plus sur l'inspiration,
http://www.limons-du-temps.com/GALLERIE/FRERE_BRUNO/Frere+BRUNO+-+Fondation+recto.jpg
http://www.limons-du-temps.com/GALLERIE/FRERE_BRUNO/Frere+BRUNO+-+Fondation+verso.jpg

Quant à l'avenir de "Belle à Croquer" en marbre, j'y songe très sérieusement.
Mais pour l'heure pas de bloc assez haut pour la reproduire.
Ca attendra !

Merci à tous pour vos encouragements !

Salut gregory
Elle est superbe ! très sensuelle !
tu vas nous faire un marbre magnifique !

quand est ce qu'on mange?
coucou grégory, c'est la journée des revenants

C'est intéressant de voir d'où tu es parti et avoir une idée du visage de près; je vois que tu te mets aussi à la fabrication d'outils (machine-outil?) adaptés à tes besoins...