Bonjour Nathaviel
En fait, il y a plusieurs réponses....
Le confort : Electrique...Tu programme ta courbe de cuisson, tu laisse faire et tu défourne le lendemain..
Gaz...........Une attention, difficile de s'en aller, même si il y a des sécurités, un accident peu arriver...
Prix ; sensiblement le même, peu etre un peu moins cher pour le gaz, mais le local doit etre adapté, bien ventilé....
Technique : Le gaz offre des possibilités plus importante, cuisson en réduction par exemple.....Raku....
Enfin pour débuter l'électrique semble plus intéressant, le gaz ensuite ou en plus pour expérimenter .....
Je ne parle pas du bois qui est sympa aussi, pour la magie du feu, un moment convivial autour d'un four primitif...
Trop a dire sur ce sujet , tout dépend de ce que tu veux cuire, sculpture, vaisselles, émaillage ?
Ton niveau de connaissance ? Est seulement un hobby ?
Thierry