Bonjour jean-Paul,
Il y a bien l'atelier uap de saint-denis (www.atelier-uap.fr) tout près de chez toi. Ils proposent la cuisson gratuite des pièces, a priori plutôt réalisées sur place (séance d'après modèle vivant). Tu peux essayer de les contacter pour voir s'il est possible de cuire tes propres pièces. En revanche, la courbe de cuisson n'est pas personnalisable et est la même pour tout le monde.