Ponçage du platre et restauration

Bonjour à tous,
Nouveau sur le site. J'ai fait un moule catastrophique d'un bas relief en cire. J'ai réussi à faire une épreuve en plâtre que je dois pas mal restaurer. Combler les manques et poncer.

Pour le comblement, j'ai lu qu'on pouvait appliquer du plâtre sur du plâtre a condition d'humidifier le support.
Est ce vrai?

Pour le ponçage, quel outil utiliser? je souhaite un aspect parfaitement lisse et bombé comme les statues du 19eme. comme procède-t-on?

D'avance merci pour votre aide!

Pascal