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 Affûtage de couteaux

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lionel
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MessageSujet: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptySam 28 Sep 2019 - 21:51

Je vous présente un Pierre à eau Japonaise, pour l’affutage de vos couteaux, c’est une combo grains 3000/8000 Japonais, ce qui correspond plutôt à une 1000/2000 en France, une trentaine d’euros, mais bonne qualité

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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 14:28

J'aime bien , grand chef. .... Pour animer le forum ce serait bien , peut-être , de montrer d'autres affutages...

Au fait étant gamin je ne disposais que quelques clous tordus et d'une barre comme marteau pour les redresser , mon niveau est très rudimentaire.
Branches sciées pour faire des roues au tit chariot , meule de grès ne tournant pas rond hihihi et l'affutage final sur une pierre pour la faux.
ou par exemple travailler des branches avec ton euh ;.. valet avec le couteau à 2 manches.

Je ne connais que le nom donné ici dans l'Ouest (chacot). On en avait parlé mais j'oublie.

Sur ton blog Nomad on te voit à l'oeuvre avec cet espèce d'étau qui serre avec les pieds mais il est différent.


Casperounet
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lionel
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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 17:34

Oui cela s’appelle SpoonMule en Anglais et Banc d’âne en Français, le mien a un étau spécial uniquement pour les cuillères, je dois faire une vidéo pour la chaine YouTube, mais il faut trouver le temps pour le tournage, je viens de passer la journée à en faire une où je transforme un vieil Opinel n°12, en un couteau de sculpture.
On dirait pas, mais cela prend pas mal de temps...

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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 18:04

Instructif et tu es aussi plus alaise devant la caméra, c'est plus agréable.
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Bernard Lougarre
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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 20:15

C'est bien Lionel qu tu postes tes videos ici car je ne veux pas passer trop de temps sur les reseaux sociaux. La video sur l'affutage des gouges m'interesse.
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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 21:50

Sûr que ça prend beaucoup de temps une vidéo.

Oui gamins nous avions à dispo un banc d'âne (chacot en vendéen) - il me semblait bien qu'il y avait une histoire d'âne  sourire et une plane ébréchée. Ce banc d'âne possède une grand force car on tire l'outil et pousse la tête étau avec les pieds.

Il servant à plein de trucs et aussi à finir des pièces de tonneau. Pour nous c'était pour les manches et ébrancher

Il était comme dans Wiki mais tout en chêne et la tête plus étudiée
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Espritdubois
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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 23:11

Ou en hêtre, plus souple
Effectivement, Casper, un outil réalisé pour l'utilisation facile et logique.
Le bon sens paysan, quoi

bravo
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Bernard Lougarre
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MessageSujet: Re: Affûtage de couteaux   Affûtage de couteaux EmptyDim 29 Sep 2019 - 23:18

Simple et pratique. Mon grand pere paternel qui etait tonnelier devait s'en servir pour faire les douves. Je n'ai herite que des rabots et des herminettes.
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