En travaillant de la pierre de Buxy ce WE, j'ai remarqué que mes ciseaux à dents (Auriou, donnés pour pierre tendre jusqu'au marbre, mais c'est la limite) se désaffutaient de façon non symétrique. Quand ça commence à moins bien couper, on retourne l'outil et ça coupe mieux pendant un moment, on économise donc un passage à la pierre.

Quelqu'un a-t-il déjà remarqué ce phénomène ?

oui, il y a peu être des explications, tu pose ton outils avec attaque plus prononcée sur l'un des coins ou l'outil attaque la pierre et suis le fil, ta pierre est peut-être très abrasive, ou tes outils sont en métal de mauvaise qualité.

je connaissait un forgeron qui reconnaissait les sculpteurs en fonction de la trace d'usure de leurs outils forgés, les habitués bien sûr.

la disymétrie n'est pas entre les deux coins de la même face, mais entre les deux faces. Je pense que l'acier n'est pas trempé très dur et que le fil s'incline "en arrière" (la pierre est dure et je dois tenir l'outil avec un angle de 60-70° par rapport à l'horizontale)

là, je suis d'accord avec toi, trempe peut être trop douce.