j'ai l'impression que baucoup de gens dégrossice a la gouge, quelle aventage cela offre par raport au ciseau plat (moin de risque d'éclatement??? plus grande souplésse des courbe??? meilleur rentrée dans le bois???)

perso je sort casiment tous au plat et je trouve la coupe net,franche avec un raport direct sur les volume, une fois passer je ne revien cassiment plus sur ma coupe. j'ai surment pas mal a apprendre

(surtout en ortographe )

Comment veux tu manger une glace avec une spatule ?
Comment en enlever des morceaux autrement qu'avec une cuillère ?

C'est sur le mème principe que j'enlève de gros copeaux à la gouge et que je n'utilise le ciseau/fermoir/néron que pour les parties convexes, ou la dernière finition, & encore...plutot à la méplate.

La gouge méplate a l'énorme avantage d'avoir les deux ailes relevées. Elle ressemble à un ciseau à peine creux.
Avec un ciseau plat, tu es presque obligé de marquer avec le coin un sillon dans le bois.
On casse en arrondissant les coins des racloirs ou rabots, pour éviter ces sillons.

Les gouges façon suisse, c'est à dire grosses, servent à dégager de gros copeaux au départ.
Si une gouge est affutée à l'intèrieur, c'est rare, elle s'enfonce trop profodément et sert d'avantage à marquer les courbes.

rien à rajouter à la belle explication de LE RIOLU ! savant pédagogue qui sait merveilleusement bien imager ses propos ! (on aurait envie de manger de la glace avec une spatule pour voir !)
Peut-être pourrait-on compléter en disant simplement : fait un test et après on discute ! car en pédagogie, on dit aussi que l'action précède la connaissance !

Le Riolu a tout dit semble t il.

Une bonne gouge coudée me sert en ébauche : elle ressort naturellement du bois ! et va partout !

Personnellement, je fais un petit biseau intérieur, en plus du grand biseau, a toutes mes gouges,ce qui permet de les utiliser des deux cotés(sans que la gouge ne plonge trop dans le bois quand on l'utilise du coté convexe).
Ça renforce aussi le tranchant car l'angle de coupe est plus obtus.
C'est comme ça qu'on m'a apprit a affuter, mais je pense que le sujet prête a controverse.

ok, mais tu modifie le pas de tes gouges ...l'affutage reste trés personnel selon l'usage qu'on en fait ...

Non,je ne modifies pas mes gouges, a force, j'arrive a avoir une certaine régularité avec la pierre profilée...
Mais c'est sur qu'au niveau de l' affutage, chacun fait comme ça lui semble le mieux(ma façon ne vaux peut-être pas une autre).

quand j'ai appris (trente ans deja ) ,le prof m'avait dit fait jamais ca Depuis j'evite , sauf en polissage et ca coupe ++ affutage koch !

affutage koch également...

Marco Polo pourrais tu me dire pourquoi il ne faut jamais faire de biseau intérieur?
J'ai eu trois profs différents qui m'ont tous les trois dit de faire comme ça.

c'est un touret vendu par Koch qui est génial, impossible de brûler un outil avec ça. Un peu cher certes, mais mon seul regret est de ne pas l'avoir acquis plus tôt.



les deux meules de droites pour bouffer du métal (gouges/ciseaux) et celles de gauche pour l'affutage (gouges/ciseaux).

polir l'interieur d'une gouge ok laffuter de ce coté non ,puisqu'il suffit de trouver le bon angle externe selon l'usage qu'on veut en faire ,cela reviendrait à demander à une gouge de faire le boulot d'une autre ....d'ailleurs en modifiant l'interieur on modifie l'angle ! maintenant fait comme bon te semble , l'affutage c'est comme le réglage d'un instrument de musique , à chacun son lot ....les seuls que j'affute des deux cotés , c'est les contre coudées , et les fermoirs !

ok merci pour les info, j'ai déja dégroisie a la gouge, mais j'ai pu voire au travaire de reportage (notament en italie) que celle ci et utiliser quasiment jusqu'a le fin ensuite les arrétes sont casser avec de le dos du ciseau plat, un coup de racloire et direct ponçage.

je pense que les forme que je travaile n'on pas bessoin de gouge (mis a part quelque effet de texture, cheveux, déco ect...), il va falloire que je me force a utiliser cet outile plus souvent.

tous le jour on apprend!